En este blog vamos a disfrutar comiendo, pero también cocinando.De forma fácil y sencilla,con recetas tradicionales del día a día.Espero que me acompañes....

Merluza mariscada

Merluza mariscada:
Ingredientes: unas rodajas de merluza, aceite, cebolla, ajo,
 almejas, gambas peladas, langostinos, un poco de tomate frito,
 una pastilla de caldo de pescado, una copa de brandy, harina.


Ponemos en cazuela de barro aceite y pochamos cebolla y un ajo picados. Rehogamos 5 minutos a fuego lento. Añadimos las gambas peladas y la copa de brandy. Flambeamos. 

Una vez apagada la llama agregamos el tomate frito y las rodajas de merluza enharinadas. Doramos un poco.
Añadimos la pastilla de caldo, cubrimos de agua y dejamos cocer lentamente.
Cuando falten unos minutos colocamos las almejas y espolvoreamos de perejil.

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