En este blog vamos a disfrutar comiendo, pero también cocinando.De forma fácil y sencilla,con recetas tradicionales del día a día.Espero que me acompañes....

Albóndigas de bonito fresco en salsa de tomate

Algo que parece muy típico de los niños, y no tan niños, es no querer comer pescado.
No se si es por las espinas o por qué...
Una forma de que lo tomen casi sin darse cuenta es haciéndolo en albóndigas.
Podemos hacerlas un poco mas pequeñitas y dárselas con ensalada, patatas  fritas, puré, arroz blanco...
En esta ocasión vamos a hacerlas en salsa de tomate.

No nos quitaran mucho tiempo...
Ingredientes: Para esta receta yo suelo comprar morro de bonito ya que sale mas económico.
Además necesitaremos 4 cucharadas de pan rallado, un puñado de perejil picado, una cebolla, aceite, sal, pimienta,un bote de tomate natural y un vaso de vino blanco.

Vamos al lío...
Necesitamos desmenuzar el bonito y dejar solo las partes mas limpias, sin piel ni espinas. Yo suelo quitar también esas partes mas negras, pero solo por la presencia..



Lo  picamos un poquito a mano y añadimos 4 cucharadas de pan rallado. Estas cantidades son para 400 gr aproximadamente de bonito limpio. Salpimentamos y añadimos el perejil picado.
Lo trituramos todo con la picadora.
Y empezamos a hacer las albóndigas...



En una cazuela ponemos un chorrito de aceite y pochamos la cebolla picada.
Una vez que este suave añadimos el bote de tomate, rehogamos y ponemos el vaso de vino blanco.
Podemos agregar unos guisantes de lata o unos champiñones, pero esto es opcional.




Dejamos  hervir unos 10 minutos y mientras vamos friendo las albóndigas.
No debemos hacerlas mucho pues luego se quedarían duras.
Solo lo necesario para sellarlas y dorarlas un poco.



Vamos incorporándolas a la cazuela y dejamos otros 10 minutos mas...

Dejamos reposar y emplatamos...

No hay comentarios:

Publicar un comentario