Tagliatelle al nero di sepia con setas al pedro ximenez

Ayer a las once de la mañana suena el teléfono...
-Si???
-Nos invitas a comer?
-Por supuesto..
-Bien, llegaremos sobre la una...
Corriendo a la nevera...una lechuga, unos filetes, unas setas...
Vale, filetes con ensalada de segundo.
Y de primero???? Recuerdo que esta semana compre un paquete de 250 grs de Tagliatelle al nero di sepia!!!!! SOLUCIONADO......
Así que sin perder tiempo vamos a la cocina...
Tagliatelle al nero di sepia con setas al pedro ximenez

Ingredientes...muy pocos:  un paquete de 250 grs de tagliatelle al nero di sepia ( para 4 personas), unos 200 grs de setas, dos ajos, un poco de albahaca, aceite, sal, y crema balsámica al pedro ximenez.

Empezamos poniendo a cocer en agua con sal la pasta. Seis minutos...
Mientras se hace, ponemos un chorrito de aceite a calentar y freímos los ajos laminados.
Controlando que no se nos quemen que la liamos.....Un ajo quemado estropea cualquier comida!!!
Cuando están doraditos añadimos un poco de albahaca picada y las setas troceadas.
Rehogamos.
Seguro que la pasta ya estará....la ponemos a escurrir.
Cuando las setas ya estén blanditas agregamos los tagliatelle y removemos un poco para que se junten los sabores.
Emplatamos y le ponemos un buen chorro de crema balsámica al pedro ximenez....
Si no tenemos crema balsámica, nos sirve cualquier vinagre de módena, por ejemplo...
Los invitados se han ido felicitándome por la comida y por supuesto con la nota de la receta en el bolsillo....
He quedado como una "gran chef" en poquísimo tiempo y por poco dinero...que mas os puedo decir!!!!
Que es un plato de diez.....

Hasta me ha sobrado tiempo para hacer unas fotos.........

Imprimir artículo