Pastel de perca y cangrejo al microondas

En mi casa, creo que ya lo he comentado, no hay forma de comer pescado, y menos del tipo de perca, panga....
Tenía un filete grande de perca en el congelador, y había que gastarlo antes de que se estropeara.
Y una forma fácil es hacer un pastel...
Es una receta ideal para principiantes, para gente con poco tiempo y nos viene genial como entrante , por ejemplo, para navidad.

Con pocos ingredientes y en poco tiempo.Y otra cosa importante, ensuciando muy pocos cacharros....
Ingredientes:
-Unos 400 grs de perca
-4 palitos de cangrejo
-3 rebanadas de pan de molde, sin corteza
-200 ml de nata líquida
-4 huevos
-dos cucharadas de tomate frito.
-ajo, cebolla, perejil, pimienta, sal y un chorrito de aceite.
Colocar en un bol apto para microondas la cebolla muy picada, el ajo y una cucharada de perejil.
Añadir el aceite y el pescado limpio de piel y espinas.
Meter a máxima potencia cinco minutos.
Dejar templar y desmenuzar la perca.
Mientras enfría calentamos la nata 2 minutos en el micro. 
Le incorporamos el pan de molde, los 4 huevos enteros, los palitos de cangrejo troceados y el tomate.
Pasamos por la batidora.
Lo juntamos con el pescado, removemos bien, salpimentamos y metemos en molde, siempre apto para microondas, que no se os olvide.
Ponemos 8 minutos, a potencia máxima.
Dejamos enfriar dentro del micro otros 5 minutos más.
Sacamos, desmoldamos  y decoramos a nuestro gusto.
Podemos acompañarlo de mayonesa, sobre cama de ensalada, o con panecillos, a nuestro gusto.

Sugerencias: 

Podemos añadir unos pimientos asados en trocitos o triturarlos con la mezcla de nata.

También unas aceitunas o unas gambas peladas, ya que admite casi cualquier cosa.

Si queréis hacerlo al horno, al baño maría, serían unos 40 minutos a 180º. Comprobar si sale limpio el cuchillo y en caso contrario ir dejando de cinco en cinco minutos mas.

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