Mousse de plátano y manzana

Hoy vamos con una receta de aprovechamiento.
El de esa fruta, que estos días, y con tantos dulces por la casa, esta un poco abandonada en el frutero. Y cuando te das cuenta....esta a puntito de echarse a perder.
Y los plátanos es una de las frutas que primero se estropea, así que vamos a hacer algo con ellos.
Que os parece una mousse de plátano y manzana con queso?

Solo necesitamos ( para 6 vasitos)
-2 plátanos
-2 manzanas
-125 gr de queso cremoso ( media terrina)
-un yogur natural
-dos claras de huevo
-dos cucharadas de miel. Si no os gusta la sustituimos por azúcar.
- y cuatro galletas integrales.
Empezamos lavando y pelando las manzanas y las troceamos.
Hacemos lo mismo con los plátanos y lo pasamos por batidora junto al queso y la miel, hasta tener una crema.
Montamos las claras a punto de nieve. Ya sabéis, para que suban mas fácil ponemos una pizca de sal o unas gotas de vinagre.
Echamos la crema sobre las claras montadas y removemos muy suavemente hasta unirlo todo.
Vamos rellenando los vasos donde vayamos a servirlo y en cada uno  ponemos una cucharada de yogur.
Decoramos con las galletas desmenuzadas y ya está, tenemos un postre listo en menos de 10 minutos.
Podéis dejarlo en la nevera hasta el momento de servir.

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