Arroz meloso con pescado

Ayer nos toco cenar chipirones rellenos. Y me sobraron cuatro o cinco.
Pocos para repartir hoy, pero muchos para tirarlos.
Así que como siempre digo que no se puede tirar nada...hoy receta de aprovechamiento.
Además de los chipirones, tenía en el congelador una bolsa de mejillones y unas gambas.
Pues que hacemos con ello??? Un arroz meloso que quedo espectacular....

Lo primeros que hacemos es poner a freír un poco de cebolla, y cuando empiece a coger color añadimos los chipirones con su salsa.
Ponemos las gambas y los mejillones descongelados y rehogamos un poco.
Agregamos el arroz. Yo tenía el especial meloso, pero nos sirve cualquiera.
Cantidad? Para mi una taza por persona. Según internet unos 70 gr en crudo.
Claro que depende de las ganas de comer de cada uno....para algunos será mucho, para otros será escaso.
Seguimos....
Dejamos que se tueste un poco el arroz removiendo para evitar que se pegue.
Y añadimos ( aquí si que no hay discusión) por cada taza de arroz tres tazas de agua.
Lleva un poco más de la que ponemos normalmente, que suelen ser dos. Pero el arroz meloso debe quedar un poco caldoso y cremoso.
Y dejamos a fuego lento durante 20-25 minutos.
Comprobamos de sal y dejamos reposar 5 minutos tapado con un paño.
Listo para emplatar y meter la cuchara....
Buen provecho!!!!

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