Tarta de limón sin horno

Hola amig@s. Hoy vamos a preparar una tarta muy fácil, ya que no necesitamos horno.
Tiene un sabor un poco ácido y refrescante. Así que a la espera del buen tiempo vamos a ir abriendo boca....

Los ingredientes para la base son 18 galleta tipo maría y 70 gr de mantequilla derretida.
Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla. Ponemos un aro sobre el plato donde vayamos a servir la tarta y cubrimos el fondo con esta mezcla, presionando y dejándolo lo mas liso posible.
Dejamos que repose en la nevera mientras seguimos con la tarta.
Para esta vamos a necesitar: 4 limones, 10 huevos, 400 gr de azúcar, 250 gr de mantequilla y 4 hojas de gelatina neutra.
Pelamos los limones procurando evitar la parte blanca pues nos amagaría la tarta.
Los exprimimos y colamos el jugo.
Ponemos en un cazo el jugo, el azúcar, los huevos, la mantequilla y la piel de los limones.
Lo ponemos a fuego medio, removiendo para evitar que se pegue y esperamos que empiece a hervir y espese un poco.
Lo retiramos del fuego y lo colamos.
Le añadimos la gelatina hidratada y escurrida y removemos hasta que esté bien integrada.
Lo vertemos sobre la base de galletas y dejamos que se temple un poco.
Lo tapamos con film de cocina procurando que éste esté en contacto con la tarta.
Esto evita que al enfriar nos críe una costra.
Llevamos  al frigorífico durante un mínimo de 6 horas y veamos que está bien cuajada.
Solo nos quedan las tres "d", desmoldar, decorar y disfrutar!!!!!

Buen provecho!!!!

Imprimir artículo