Empanada de pollo y setas

  

Este fin de semana hice pollo al horno y me sobró un poco, así que hoy toca receta de aprovechamiento.

Muy fácil....

En una sartén puse a freír muy despacio una cebolla picada en juliana.

Cuando empiece a estar doradita añadimos un paquete de setas picadas, un poco de sal y dejamos hacer.

Agregamos el pollo desmenuzado y ponemos 200 ml de nata. Rehogamos y dejamos 5 minutos más.

Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Extendemos una base de masa de las compradas especial para empanadas, ponemos la mezcla de pollo y setas y cubrimos con otra lámina de masa.

Pintamos con huevo batido y llevamos a horno precalentado a 180º hasta que esté dorada.

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