Ensalada de garbanzos

 Siempre que llega el calor nos da pereza pasar tiempo en la cocina y buscamos platos sencillos y de poco trabajo que nos permitan ganar tiempo para disfrutar de las salidas , de la familia y de los amigos...

Ello no quiere decir que debamos de comer mal, o dejar de comer alimentos como las legumbres.

Tan solo que podemos disfrutarlas de otra forma distinta a la acostumbrada...

Y un ejemplo es esta "Ensalada de garbanzos"

Ponemos en un plato grande o una fuente 400 gr de garbanzos cocidos, lavados y escurridos.

Yo en este caso usé de los precocidos, pero si hay de casa perfecto.

Añadimos unos tacos de chopped o de jamón York, unos dados de queso, unas aceitunas partidas, unos pimientos, huevos cocidos, una lata de atún escurrido y unos tomates cherry.

Removemos y aliñamos con una vinagreta a la que yo he puesto una cucharada de mostaza, aunque ésto siempre va en gustos.

Plato sencillo, rápido e ideal para un día de calor y para poner en tapper y llevarnoslo a la playa...

 

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