Bizcocho de nata, manzana y canela

 

Hay recetas de bizcochos que merece la pena guardar porque son de esas que podemos preparar una y otra vez. Este bizcocho de nata, manzana y canela es uno de ellos: sencillo , casero y con una miga tierna y jugosa que queda deliciosa.

La manzana aporta humedad y suavidad, la nata le da una textura estupenda y el toque de canela combina de maravilla con ambas. Y si además terminamos con un poquito de azúcar glas por encima, tenemos uno de esos bizcochos que apetece nada más verlo. 😋

Es perfecto para acompañar un café o una infusión, para una merienda en familia o, simplemente, para darse un pequeño capricho. Además, no necesitamos ingredientes complicados ni una elaboración difícil.

Así que encendemos el horno y....¡os invito a mi cocina! 💖

Vamos a preparar ese delicioso bizcocho de nata, manzana y canela.

Ingredientes:

Nata para montar ........500 ml

Harina .........................400 gr

Azúcar..........................250 gr

Huevos.........................4 unidades

Royal............................1 sobre ( 7 gr)

Manzanas .....................1 unidad

Canela...........................al gusto

Elaboración

Comenzamos poniendo en el vaso de la batidora los 4 huevos junto con el azúcar. Batimos bien hasta conseguir una mezcla blanquecina y espumosa, que haya aumentado aproximadamente el doble de su volumen.

Incorporamos la nata y volvemos a batir para integrarla.

A continuación añadimos la harina junto con el sobre de levadura Royal y batimos de nuevo hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

Pelamos la manzana, la picamos muy finita y la incorporamos a la mezcla. Añadimos también canela al gusto y batimos unos instantes más para que todo quede bien repartido.

Vertemos la masa en la cubeta de nuestra olla programable, previamente preparada para evitar que el bizcocho se pegue.

Seleccionamos modo horno durante 60 minutos. Una vez terminado el tiempo, colocamos la tapa de horno y programamos 15 minutos a 220º C , simplemente para conseguir que la superficie quede bien doradita.

Si no tienes olla programable

También podemos preparar este bizcocho perfectamente en un horno convencional. Vertemos la masa en un molde previamente engrasado y lo introducimos en el horno precalentado a 180º C durante aproximadamente 60 minutos.

Como cada horno es diferente, antes de sacarlo comprobamos el punto de cocción pinchando el centro con un palillo; si sale limpio, nuestro bizcocho estará limpio.

Dejamos templar antes de desmoldar y, una vez frío, podemos terminarlo con un poquito de azúcar glas por encima.

Y ya tenemos preparado nuestro bizcocho de nata , manzana y canela, tierno, jugoso y perfecto para acompañar un café o una infusión.🍰🍎

¡Espero que os guste y que os animéis a prepararlo!

*Si quieres ver cómo la preparo paso a paso, aquí tienes la receta completa en vídeo.

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