Champiñones en salsa

 

Hoy os traigo una receta muy sencilla pero de las que vienen genial para acompañar un montón de platos: champiñones en salsa.

Quedan tiernos, con una salsa suave y sabrosa, y combinan estupendamente con pollo, carnes , arroz o incluso unas patatas.

Ingredientes

* Champiñones

* Cebolla

* Ajos

* Aceite de oliva

* Vino blanco

* Caldo de pollo

* Maicena

* Sal 

* Pimienta

👩‍🍳 Elaboración

Ponemos un poco de aceite de oliva en una sartén y añadimos la cebolla picada.

Dejamos pochar unos minutos hasta que empiece a ponerse transparente.

Añadimos los ajos picados y removemos unos segundos, procurando que no se quemen.

Incorporamos los champiñones laminados, salpimentamos y dejamos cocinar a fuego medio-alto durante unos minutos, removiendo de vez en cuando.

Cuando los champiñones hayan reducido y estén tiernos, añadimos un chorrito de vino blanco y dejamos cocinar un par de minutos para que evapore el alcohol.

Agregamos un poco de caldo de pollo y dejamos que se cocine junto unos minutos más.

Disolvemos una pequeña cantidad de maicena en agua fría y la añadimos a la sartén, removiendo hasta que la salsa quede ligeramente ligada.

Dejamos cocinar uno o dos minutos más y retiramos del fuego.

Servimos calientes como guarnición.

💡 Consejo

No hace falta añadir demasiada maicena; es mejor empezar con poca cantidad y añadir un poco más solo si vemos que la salsa queda demasiado líquida. 

Nosotros la preparamos para acompañar unos muslos de pollo en airfryer, y la combinación queda estupenda. 😋🍗🍄.

Una guarnición fácil, rápida y muy versátil para tener siempre a mano.

*Si quieres ver cómo la preparo paso a paso, aquí tienes la receta completa en vídeo

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