Cestitas de salmón

Tenia un poco de salmón en la nevera y aproveche para hacer una cena rápida y sencilla y con pocos ingredientes.
Necesitamos: unos lomos de salmón, unas obleas de empanadillas, un pimiento, una zanahoria, un puerro o cebolla y un poco de nata, aceite y sal.
Ponemos a pochar las verduras cortadas a la juliana, a fuego lento.
Una vez estén blanditas añadimos la nata y dejamos reducir un poco.
Mientras, vamos salpimentando el salmón.y lo cortamos en dados.Lo añadimos alas verduras y lo rehogamos solo un par de minutos.

Engrasamos unos moldes de tartaletas y cubrimos con las obleas.
Ponemos el horno a calentar a 180º.
Rellenamos los moldes con una cucharada de las verduras, repartimos el salmón en ellas y ponemos el resto de las verduras.

Metemos al horno unos 15 minutos o hasta que veamos que están doradas.

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