Mermelada de ciruela Cojón de Fraile
Ciruelas Cojón de Fraile recién cogidas, listas para preparar nuestra mermelada casera. A finales de verano, cuando los ciruelos están cargados de fruta, llega el momento de aprovecharla y guardar un poquito de ese sabor para los meses siguientes. Y una de mis formas favoritas de hacerlo es preparando una mermelada casera. Para esta receta he utilizado ciruelas Cojón de Fraile, una variedad tradicional que se reconoce fácilmente por su forma ovalada y su característico color morado azulado. Tiene un sabor ligeramente más ácido que otras ciruelas más dulces, lo que la hace estupenda para preparar conservas y mermeladas. Además, estas ciruelas son de casa, recogidas directamente del árbol, así que la receta no puede ser más sencilla ni más de temporada. Con fruta, azúcar, un poco de limón y, si os gusta, una rama de canela, podemos preparar una mermelada casera delic...
