Flores de calabaza rellenas de queso en freidora de aire
Hasta hace poco, cuando veía las flores de las calabazas en la huerta, las veía simplemente como eso: unas flores preciosas que anunciaban la llegada de nuevas calabazas. Hasta que descubrí que también se comen. Las flores de calabaza son comestibles y se pueden preparar de muchas maneras. Para cocinar podemos aprovechar especialmente las flores macho, que se distinguen porque nacen sobre un tallo fino y, a diferencia de las hembras, no tienen una pequeña calabaza formándose detrás de la flor. Así que, teniendo tantas en la huerta, había que probarlas. 😊 Para esta primera vez quise preparar algo sencillo que no escondiera demasiado su sabor: flores de calabaza rellenas de queso crema y feta, con un rebozado crujiente y hechas en la freidora de aire. Y tengo que decir que han sido todo un descubrimiento. Quedan doradas y crujientes por fuera, mientras que el interior permanece suave y cremoso. Lo acompañé con una base de tomate frito y la combinación nos encantó. Ingr...
