Turrón de nata con nueces

Estamos en plenas fiestas navideñas y siempre acostumbramos a comprar todo tipo de dulces.
Reconozco que yo soy la primera que lo hace...o hacía.
Por que este año vamos a hacerlos caseros, y os aseguro que nada que ver... son mucho mas naturales y en sabor no se quedan atrás.
Y el primero con el que me atreví fue con un turrón de nata con nueces.

Es verdaderamente fácil, así que animaros a probar.
Ingredientes...muy pocos:
-200 gr de almendra molida
-200 gr de azúcar glas
-120 gr de nata líquida 35% materia grasa
-y 120 gr de nueces troceadas.
Empezamos poniendo la nata a calentar y una vez coge calor, sin que llegue a hervir, añadimos el azúcar glas.
Removemos para deshacer bien los grumos y dejamos que vaya espesando.
Debe quedar como un almíbar y reducir mas o menos a la mitad.
Retiramos del fuego y añadimos las nueces troceadas a mano y no demasiado pequeñas, para que las encontremos y se vean en el turrón.
Y a continuación agregamos la almendra de golpe.
Removemos bien hasta formar una pasta parecida a la del mazapán.
Vertemos en molde para turrón forrado con papel vegetal, de este de hornear, dejando que sobresalga por los lados. Y si no tenéis molde, un simple brik de leche, de los rectangulares, cortado por la mitad a lo largo, también puede servir. 
Extendemos bien procurando evitar que queden huecos y dejamos que se temple un poquito.
Tapamos con el papel que dejamos sobresaliendo.
Y dejamos que se seque durante 24 horas. 
Desmoldamos y listos para sorprender a la familia o invitados...si llega.
Yo he tenido que hacer mas, que ha sido darme la vuelta y desaparecer....
Vosotr@s ya me contaréis.

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