Arroz con pollo y champiñones

 Si hay en nuestra casa un producto "estrella" ese es el arroz.....

Da igual como lo ponga, con pescado, con carne, con verduras, con solo un huevo o con chorizo...

Además de ser un plato rápido es muy versátil.

Hoy lo ponemos con pollo y champiñones!!!!

Tenía unas pechugas que me habían sobrado y no estamos para tirar nada, así que vamos a utilizarlas.

Empezamos poniendo a dorar un par de ajos, y cuando cogen color añadimos una cucharada de pimentón, las pechugas de pollo troceadas y una hoja de laurel.

Cuando el pollo este doradito añadimos los champiñones y salteamos un minuto.

Añadimos un vaso de vino blanco y un tomate pelado y troceado y dejamos evaporar el alcohol.

Dejamos cocinar 10 minutos, añadimos un trozo de chorizo en lonchas, ponemos el arroz y rehogamos un poco. Agregamos una lata de guisantes si lo deseamos.

Ponemos el doble de agua o caldo que habíamos puesto de arroz. Dejamos que se haga el arroz a fuego lento, unos 20 minutos, y comprobamos de sal.

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