Menestra sencilla con solomillo

 Menestra sencilla con solomillo!!!

Hoy vamos con una receta super sencilla y no es más que unas patatas con verduras y medallones de solomillo....

Comenzamos poniendo a dorar un ajo picado en dos cucharadas de aceite.

Mientras se hace cascamos unas patatas en trozos no muy grandes.

Las añadimos a los ajos, rehogamos, ponemos un poco de pimentón, unas salchichas en trozos, sal y agua hasta cubrir.

Dejamos 12 minutos aproximadamente a fuego medio.

Mientras se hace ponemos en una sartén a freír un poco los medallones de solomillo salpimentados.

No lo hacemos demasiado para que no se reseque y nos quede jugoso por dentro.

A parte cocemos un huevo, aunque esto es opcional.

Una vez las patatas están casi hechas les añadimos un tarro de menestra de la que viene cocida (sin el caldo que trae), ponemos la carne y dejamos 5 minutos más.

Emplatamos y decoramos con el huevo cocido.

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