Guiso de garbanzos y calabaza

 

Una forma de comer bien, y un poco mas barato, es aprovechar los productos de temporada.

Ya no digo nada si tienes vecinos que cultiven y te puedan vender sus productos en mano. Ganan ellos y ganamos nosotros, además que tiene la ventaja de saber lo que estás comiendo...

Hoy vamos a usar calabaza, hortaliza antioxidante, beneficiosa para el aparato digestivo, diurética, buena para la salud ocular, y un montón de ventajas mas.

Hoy vamos  a prepararla en guiso con garbanzos.

Comenzamos poniendo un litro de agua ( para dos personas), a calentar.

Le agregamos media cebolla picada, dos dientes de ajo, dos tomates naturales o en conserva, medio pimiento rojo y medio verde y lo dejamos cocer durante 10 minutos.

Lo pasamos por la batidora y con esto le hacemos al guiso un fondo que le aporta sabor y textura.

A continuación ponemos una patata grande troceada y dejamos 10 minutos más a fuego medio.

En ese momento añadimos unos 300 gr de calabaza troceada y seguimos cociendo durante 15 minutos más.

Agregamos un tarro de garbanzos cocidos. Si tenemos cocidos en casa perfecto. En ese caso serían unos 400 gr, el equivalente al tarro.

En un tazón mezclamos dos cucharadas de aceite, le añadimos una cucharadita de pimentón y una de jengibre ( ésta última opcional), lo mezclamos bien y lo añadimos a la cazuela.

Comprobamos de sal, dejamos 5 minutos más, dejamos reposar y listo para emplatar.

Plato de cuchara  sano, perfecto para días de frío... 

 

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