Tallarines con pollo en salsa de queso

 

Hoy vamos a preparar unos tallarines con pollo en salsa de queso, una receta sencilla, rápida y muy cremosa. 

Es uno de esos platos perfectos para cualquier día de la semana: ingredientes fáciles, poca complicación y una salsa de queso que queda estupenda con el pollo y la pasta.

Ingredientes

* Tallarines

* 1 pechuga de pollo

* 1/2 cebolla

* 2 dientes de ajo

* 200 ml de nata para cocinar

* 150 g de queso rallado

* un poquito de mantequilla

*Aceite de oliva

* Sal

* Pimienta

* Perejil, opcional

Elaboración

Ponemos a cocer los tallarines en abundante agua con sal siguiendo el tiempo indicado por el fabricante. Antes de escurrirlos, reservamos un poco del agua de la cocción, que utilizaremos después para la salsa.

Mientras se cuece la pasta, cortamos la pechuga en trozos, salpimentamos y la doramos en una sartén con un poquito de aceite. Cuando esté hecha, retiramos y reservamos.

En la misma sartén añadimos un poco de mantequilla y ponemos la cebolla bien picada. dejamos cocinar hasta que esté tierna y añadimos los ajos picados.

Incorporamos la nata y el queso rallado. Cocinamos a fuego suave, removiendo, hasta que el queso se funda y tengamos una salsa cremosa.

Añadimos un poquito del agua de cocción de la pasta para aligerar la salsa y conseguir que quede todavía más cremosa.

Incorporamos los tallarines escurridos y el pollo que hemos reservado. Mezclamos bien y dejamos cocinar todo junto aproximadamente 1 minuto, para que la pasta se impregne de la salsa. Servimos inmediatamente y, si nos gusta, terminamos con un poquito de perejil por encima.

Un pequeño consejo

No dejéis la salsa demasiado espesa en la sartén, porque al añadir la pasta y reposar unos minutos seguirá espesando. Es mejor reservar un poquito más del agua de cocción por si necesitamos rectificarla. 

Y ya tenemos nuestros tallarines con pollo en salsa de queso listos para disfrutar.

Una receta fácil, cremosa y perfecta para esos días en los que queremos comer rico sin complicarnos demasiado.

¿Os guastan las salsas de queso para la pasta? 

*Si quieres ver cómo la preparo paso a paso, aquí tienes la receta completa en vídeo

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